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Lunes y sábados de 10:00 a 13:30
Martes a viernes de 10:00 a 13:30 y 16:30 a 18:15
Gel emulsionante Embasado a granel en tupper de 300 gr Contribuye a la emulsión de todos los ingredientes reduciendo pasos y tiempo de batido. Además asegura el montado por más tiempo. Mayor frescura y humedad en el producto elaborado
Esta cobertura en gel transparente en frío de se aplica directamente sobre semifrios, profiteroles, croissats, Éclaires, pasta hojaldre, para crear efectos de espejo en pasteles como las tartaletas de frutas. Se puede añadir colorante y/o saborizante a gusto. Remover bien antes de usar. Contiene 200 gramos
La goma arábiga tiene diversos usos alimentarios como el de espesante. Es completamente soluble en agua. Con ella se pueden hacer las nubes (Mashmallows), gominolas, chicles Evita la cristalización del azúcar, fija los aromas, da elasticidad (a los mazapanes por ejemplo), da textura a bebidas Se usa como estabilizante en mousses y espumas, nata montada y...
El crémor tártaro o tartráto de ácido potásico es un agente que se utiliza para aumentar volumen de masas, impedir la cristalización del azúcar y estabilizar claras de huevo. SIN GLUTEN. NO CONTIENE ALÉRGENOS. APTO PARA VEGANOS.
La goma xantana es un agente espesante usado en rellenos de pastelería, masa de pasteles y otros productos horneados y para las salsas. Es un espesante y estabilizante, sustituye al gluten en galletas y bizcochos para dar esponjosidad y firmeza a las masas. También se usa en helados y aderezos.
Mix vegetal puede almacenarse y batirse a cualquier temperatura entre los 10ºC y los 35ºC. Ideal para decorar pasteles ya que permite ahorrar tiempo. Mezcla a la perfección con otros ingredientes como frutos, ácidos, zumos chocolate...
Ingredientes: Azúcar, espesantes. E410, E407, E401, acidulante. E330, conservante: E202, E211.Modo de empleo: Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición.
Micro Viruta Chocolate Negro " Azucren" 80 GramosIngredientes: 48% mínimo de cacao. Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulsionante, lecitina de soja, aroma natural de vainilla. Contiene leche y Soja.
Micro Viruta Chocolate Blanca " Azucren " 80 GramosIngredientes: 22,5% mínimo de cacao. Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulsionante, lecitina de soja, aroma natural de vainilla. Contiene alérgeno de leche y de soja.
El pegamento comestible de FunCakes es perfecto para pegar piezas decorativas de fondant o mazapán entre sí. También se puede utilizar el pegamento para pegar decoraciones y papel comestible a tus tartas, cupcakes, galletas, etc.
Utiliza el ácido cítrico como conservante de alimentos o acidulante de bebidas.También para conseguir un Royal Icing menos dulce. Para 500 gramos de azúcar solo necesitará una pizca de polvo. También se puede utilizar para la descalcificación de máquinas de café añadiendo 50 g. de polvo de ácido cítrico en 1 litro de agua.
Levadura química en polvo.Puede contener leche.Sin gluten. Contenido: Tarro con 100 gr
Ingredientes: Azúcar, jarabe de glucosa deshidratado, colorantes E171 y E172, antiaglomerante E555. Almacenamiento: mantener en lugar seco y a una temperatura entre 12-30 º C. Olor neutro.
Ingredientes: Azúcar, jarabe de glucosa deshidratado, colorantes E171 y E172, antiaglomerante E555. Almacenamiento: mantener en lugar seco y a una temperatura entre 12-30 º C. Olor neutro.
Pegamento líquido indicado para pegar figaras de fondant, papel comestible, mazapán, etc. En envase de 50 g. Modo de uso: Sólamente es necesario verter una gotas sobre un cuenco, untar con un pincel las partes a pegar, matener ligeramente presionadas entre 10 y 30 segundos dependiendo del peso de las partes y a continuación dejar secar. Libre de gluten y...
El polvo CMC se utiliza para endurecer el fondant y el mazapán, haciéndolo más firme para modelar cualquier pieza que necesites. Es perfecto para realizar figuras, flores con bordes finos, o para hacer por ejemplo letras y números que se mantengan de pie sobre una tarta.
Con esta mezcla para glasé real de solo tienes que añadir agua para elaborar un glaseado para cubrir su tarta o decorarla, o para decorar galletas.
Nos encantan las perlitas de chocolate blanco, porque simplemente añadiéndolas a la masa o espolvoreándolas por encima quedan deliciosas en todo tipo de pasteles y postres: bizcocho, galletas, muffins, brownies, helados.
El cremor tártaro es un acidulante y estabilizante que se usa en repostería para que las claras montadas no se bajen. Cremor Tartaro. Contiene 40 gramos.
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