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Bicarbonato sódico 100 gr
D1500
Nuevo
Bicarbonato sódico / ácido carbónico. Se usa como fermento para hornear ya que en el horno, al juntarse con otros ingredientes ácidos, libera dióxido de carbono consiguiendo que el bizcocho quede esponjoso.
Contenido: 100 g.
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Los ingredientes ácidos que ocasionan esta reacción son, entre otros: ácido tartárico, zumo de limó;n, yogurt, suero de mantequilla, cacao, vinagre y miel. El bicarbonato de sodio se puede utilizar como sustituto de la levadura en polvo, siempre que se utilicen ingredientes lo suficientemente ácidos en la receta. La mayoría de los polvos para hornear contienen bicarbonato de sodio combinado con ácido tartárico.
Ingredientes: Bicarbonato sódico (E500)
Contenido: 100 g.
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