La Biblia de los pasteles - Rose Levy Berenbaum

La Biblia de los pasteles es un indispensable para aprender los secretos de la repostería, en él encontraras recetas infalibles, errores a evitar, calcular las porciones, conservación. Incluye más de 200 recetas, de bizcochos afrutados, de queso, tartas de chocolate, mousses, incluso tartas heladas y de boda, también recetas de como elaborar cremas, merengue, nata, buttercream. Recetas bajas en azúcar. En las recetas nos indica los ingredientes en gramos, libras y volumen, también que molde usar y temperatura del horno.