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Ingredientes en polvo para repostería
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BLANQUEADOR EN GEL AZUWHITE 60ml
AZ00067Azuwhite excelente blanqueador para Buttercream , fondant , azúcar y chocolate. Alérgenos: Sin Glúten Peso : 60gr
4,85 €
PME Polvo CMC, 55 g.
104FP002El polvo CMC se utiliza para endurecer el fondant y el mazapán, haciéndolo más firme para modelar cualquier pieza que necesites. Es perfecto para realizar figuras, flores con bordes finos, o para hacer por ejemplo letras y números que se mantengan de pie sobre una tarta.
4,55 €
ALBUMINA DE HUEVO . BOTE 125 GRAMOS
DE36848Azúcar, albúmina de huevo desecasa, gomas naturales E414, ácido tartárico E334 y citrato sódico E331. Alergenos : Huevo.
5,25 €
ESTABILIZANTE PARA MONTAR NATA ( NATAFIX ) DR.OETKER
OE00015Azúcar, almidón modificado, antiaglomerante (fosfato tricálcico).
1,95 €
Cremor tártaro 50 gr
DE64007El cremor tártaro es un acidulante y estabilizante que se usa en repostería para que las claras montadas no se bajen. Cremor Tartaro. Contiene 50 gramos.
4,15 €
Goma Xantana, Funcakes 50 gr
G42937La goma xantana es un agente espesante usado en rellenos de pastelería, masa de pasteles y otros productos horneados y para las salsas. Es un espesante y estabilizante, sustituye al gluten en galletas y bizcochos para dar esponjosidad y firmeza a las masas. También se usa en helados y aderezos.
3,75 €
Royal Baking Powder,levadura en polvo, 100 gr
0Levadura química en polvo.Puede contener leche.Sin gluten. Contenido: Tarro con 100 gr
3,35 €
Bicarbonato sódico, 100 gr
G42900El bicarbonato sódico, también conocido como ácido carbónico, bicarbonato de sodio o bicarbonato sódico, es el fermento ideal para hornear galletas, pan (pan de soda) y bizcochos. Contenido: 100 gram.
2,75 €
Agar Agar 50 Gr
G42940Agar Agar de FunCakes es un agente de unión vegetal y un producto versátil. Puede ser utilizado como un sustituto de gelatina, no tiene ingredientes de origen animal, lo que aumenta su poder gelificante. Si utilizas agar agar como sustituto de gelatina, deberás ajustar su receta. El agar agar se solidifica a temperatura ambiente....
4,45 €
FunCakes Ácido Cítrico -80g-
G42915Utiliza el ácido cítrico como conservante de alimentos o acidulante de bebidas.También para conseguir un Royal Icing menos dulce. Para 500 gramos de azúcar solo necesitará una pizca de polvo. También se puede utilizar para la descalcificación de máquinas de café añadiendo 50 g. de polvo de ácido cítrico en 1 litro de agua.
2,95 €
MERENGUE EN POLVO
42397El producto es apto para la fabricación de glasa real, merengue, y glaseado hervido o merengue suizo. Se utiliza como sustituto de la clara de huevo en muchas recetas.Con tapa que se puede volver a cerrar.
6,39 €
GOMA TRAGACANTO-25G
RD9325La goma tragacanto está compuesta por goma natural. Este fino polvo es apto para elaborar pasta de modelado y pasta para flores.
5,35 €
Polvo de ácido cítrico 40 g
A18Utiliza el ácido cítrico como conservante de alimentos o acidulante de bebidas.También para conseguir un Royal Icing menos dulce. Para 500 gramos de azúcar solo necesitará una pizca de polvo. También se puede utilizar para la descalcificación de máquinas de café añadiendo 50 g. de polvo de ácido cítrico en 1 litro de agua.
3,15 €
Albúmina (clara de huevo) en polvo FunCakes
G20390FunCakes Egg white powder: subsitute for raw egg whites. To make royal icing, Mix 10 grams of egg white powder, 60 grams of water, 300-500 grams of icing sugar and a drop of lemon juice. Ingredients: pasteurized dried egg white. Contains 125 gram. Packed in a re-sealable container.
5,55 €
Gelcrem frio 150gr.
50057Gelcrem es el espesante en frío de la marca Home Chef. Ideal para espesar cremas, buttercream o cualquier cosa de restauración. Sin gluten.
6,20 €
Crema de tartaro (cream of tartar)
D1515El tártaro, también conocido como crema de tártaro, es una sal natural que se obtiene de la producción del vino que, normalmente, se utiliza en combinación con bicarbonato de sodio, como gasificante en productos alimentarios. Contenido: 80 g.
5,95 €
Levadura en polvo,100gr
G42910La levadura en polvo de FunCakes contiene la mezcla perfecta de rico y bicarbonato de sodio. Es el gasificante ideal para galletas y bizcochos. Contenido: 100 g.
3,35 €
Cremor tártaro 100gr
G42925El tártaro, también conocido como crema de tártaro, es una sal natural que se obtiene de la producción del vino que, normalmente, se utiliza en combinación con bicarbonato de sodio, como gasificante en productos alimentarios. Ingredientes: potassium tartrate (E336). Alérgenos: sin gluten. Contenido: 100 gram.
5,15 €
Goma Xantana 35 gr
CH8003La goma xantana de Chefdelice te ayudará a emulsionar y añadir consistencia a tus preparaciones. Se puede disolver en productos calientes o fríos.
3,65 €
Bicarbonato sódico 100 gr
D1500Bicarbonato sódico / ácido carbónico. Se usa como fermento para hornear ya que en el horno, al juntarse con otros ingredientes ácidos, libera dióxido de carbono consiguiendo que el bizcocho quede esponjoso. Contenido: 100 g.
2,35 €
Bicarbonato de amonio 80 gr
D1512Llamado bicarbonato de amonio, de confitería, amoniaco comestible o sal volátil se utiliza como gasificante en la confección de galletas. Permite un procesado rápido en productos que requieren de un horneado corto. Contenido: 80 g.
3,15 €
Goma xantana 50 gr
ML0291Polvo espesante, emulsionante y estabilizador. Se utiliza en la preparación de helados, evitando la cristalización en la congelación y añadiendo textura. Sin gluten
4,05 €
Goma Arábiga, 50gr
FL_008La goma arábiga tiene diversos usos alimentarios como el de espesante. Es completamente soluble en agua. Con ella se pueden hacer las nubes (Mashmallows), gominolas, chicles Evita la cristalización del azúcar, fija los aromas, da elasticidad (a los mazapanes por ejemplo), da textura a bebidas Se usa como estabilizante en mousses y espumas, nata montada...
5,25 €
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