Ingredientes en polvo para repostería
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PME Polvo CMC, 55 g.
104FP002El polvo CMC se utiliza para endurecer el fondant y el mazapán, haciéndolo más firme para modelar cualquier pieza que necesites. Es perfecto para realizar figuras, flores con bordes finos, o para hacer por ejemplo letras y números que se mantengan de pie sobre una tarta.
Royal Baking Powder,levadura en polvo,900gr
3058549Levadura química en polvo.Puede contener leche.Sin gluten. Contenido: 900 g
Bicarbonato de Amonio, 80gr
G42920El bicarbonato de amonio o simplemente amonio, se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas. También es conocido como amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería. Aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo. Por...
Bicarbonato sódico, 100 gr
G42900El bicarbonato sódico, también conocido como ácido carbónico, bicarbonato de sodio o bicarbonato sódico, es el fermento ideal para hornear galletas, pan (pan de soda) y bizcochos. Contenido: 100 gram.
Polvo blanqueador, 25gr
RD9360El blanqueador de Rainbow Dust es un polvo fino y comestible. Puede utilizarse para blanquear la glasa, buttercream, mazapán o fondant. Simplemente mezclando la masa con un poco de estos polvos conseguirás un acabado espectacular. Es perfecto para las tartas de boda y comunión. Contenido: 25 gr.
Colorante para glaseado blanco Intenso
03-640Este colorante Wilton para glaseado blanco intenso es ideal para potenciar el blanco de tu glaseado (icing) hecho con mantequilla o margarina. Perfecto para tartas de boda. Contenido aprox.: 56 gramos (2 oz.).
Albúmina (clara de huevo) en polvo FunCakes
G20390FunCakes Egg white powder: subsitute for raw egg whites. To make royal icing, Mix 10 grams of egg white powder, 60 grams of water, 300-500 grams of icing sugar and a drop of lemon juice. Ingredients: pasteurized dried egg white. Contains 125 gram. Packed in a re-sealable container.
Levadura en polvo,100gr
G42910La levadura en polvo de FunCakes contiene la mezcla perfecta de rico y bicarbonato de sodio. Es el gasificante ideal para galletas y bizcochos. Contenido: 100 g.
Goma Arábiga, 50gr
FL_008La goma arábiga tiene diversos usos alimentarios como el de espesante. Es completamente soluble en agua. Con ella se pueden hacer las nubes (Mashmallows), gominolas, chicles Evita la cristalización del azúcar, fija los aromas, da elasticidad (a los mazapanes por ejemplo), da textura a bebidas Se usa como estabilizante en mousses y espumas, nata montada...
Gelatina en polvo, 60gr
G42930Polvo puro de gelatina de excelente calidad. Gelificante natural elaborado, en su totalidad, con pieles de ganado vacuno. Cumple las normas Halal. Esta gelatina tiene un grado Bloom de 150. Contenido: 60 gram.
Agar Agar 50 Gr
G42940Agar Agar de FunCakes es un agente de unión vegetal y un producto versátil. Puede ser utilizado como un sustituto de gelatina, no tiene ingredientes de origen animal, lo que aumenta su poder gelificante. Si utilizas agar agar como sustituto de gelatina, deberás ajustar su receta. El agar agar se solidifica a temperatura ambiente....
Estabilizante para nata 50 gr
DE36839Descripción: Estabilizador para nata. Preparado en polvo a base de gelificantes y estabilizantes con las siguientes características:Facilidad y rapidez de empleo.
Goma Arábiga, 20gr Sugarflair
R101La goma arábiga tiene diversos usos alimentarios como el de espesante. Es completamente soluble en agua. Con ella se pueden hacer las nubes (Mashmallows), gominolas, chicles Evita la cristalización del azúcar, fija los aromas, da elasticidad (a los mazapanes por ejemplo), da textura a bebidas Se usa como estabilizante en mousses y espumas, nata montada y...
Goma Xantana, Funcakes 50 gr
G42937La goma xantana es un agente espesante usado en rellenos de pastelería, masa de pasteles y otros productos horneados y para las salsas. Es un espesante y estabilizante, sustituye al gluten en galletas y bizcochos para dar esponjosidad y firmeza a las masas. También se usa en helados y aderezos.
MERENGUE EN POLVO
42397El producto es apto para la fabricación de glasa real, merengue, y glaseado hervido o merengue suizo. Se utiliza como sustituto de la clara de huevo en muchas recetas.Con tapa que se puede volver a cerrar.
GOMA TRAGACANTO-25G
RD9325La goma tragacanto está compuesta por goma natural. Este fino polvo es apto para elaborar pasta de modelado y pasta para flores.
ACIDO TARTARICO
D1502El ácido tartárico o ácido tártrico se utiliza como conservante natural de alimentos, como gasificante (a menudo en combinación con bicarbonato de sodio) y como estabilizador de la clara de huevo, para el reforzamiento de la resistencia al calor y del volumen de la clara de huevo. Además evita la...
Polvo de ácido cítrico 40 g
A18Utiliza el ácido cítrico como conservante de alimentos o acidulante de bebidas.También para conseguir un Royal Icing menos dulce. Para 500 gramos de azúcar solo necesitará una pizca de polvo. También se puede utilizar para la descalcificación de máquinas de café añadiendo 50 g. de polvo de ácido cítrico en 1 litro de agua.
Levadura en polvo FunCakes, 100 gr
D1503La levadura en polvo de FunCakes contiene la mezcla perfecta de ácido tartárico y bicarbonato de sodio. Es el gasificante ideal para galletas y bizcochos. Sugerencia: elabore su propia harina leudante con 2 cucharaditas de polvo para hornear (8gr) mezcladas con 250gr. de harina. Ingredientes: Carbonato de sodio (E500), ácido tartárico (E334)....
Gelcrem frio 150gr.
50057Gelcrem es el espesante en frío de la marca Home Chef. Ideal para espesar cremas, buttercream o cualquier cosa de restauración. Sin gluten.
Goma Xantana 35 gr
CH8003La goma xantana de Chefdelice te ayudará a emulsionar y añadir consistencia a tus preparaciones. Se puede disolver en productos calientes o fríos.
Bicarbonato sódico 100 gr
D1500Bicarbonato sódico / ácido carbónico. Se usa como fermento para hornear ya que en el horno, al juntarse con otros ingredientes ácidos, libera dióxido de carbono consiguiendo que el bizcocho quede esponjoso. Contenido: 100 g.
Bicarbonato de amonio 80 gr
D1512Llamado bicarbonato de amonio, de confitería, amoniaco comestible o sal volátil se utiliza como gasificante en la confección de galletas. Permite un procesado rápido en productos que requieren de un horneado corto. Contenido: 80 g.
Goma xantana 50 gr
ML0291Polvo espesante, emulsionante y estabilizador. Se utiliza en la preparación de helados, evitando la cristalización en la congelación y añadiendo textura. Sin gluten
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