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Ingredientes en polvo para repostería
Hay 28 productos.- 1
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MERENGUE EN POLVO 113GR
DE64132El producto es apto para la fabricación de glasa real, merengue, y glaseado hervido o merengue suizo. Se utiliza como sustituto de la clara de huevo en muchas recetas.Con tapa que se puede volver a cerrar.
6,95 €
BLANQUEADOR EN GEL AZUWHITE 60ml
AZ00067Azuwhite excelente blanqueador para Buttercream , fondant , azúcar y chocolate. Alérgenos: Sin Glúten Peso : 60gr
4,95 €
Polvo CMC, 60 g.
dulgrll1El polvo CMC se utiliza para endurecer el fondant y el mazapán, haciéndolo más firme para modelar cualquier pieza que necesites. Es perfecto para realizar figuras, flores con bordes finos, o para hacer por ejemplo letras y números que se mantengan de pie sobre una tarta.
4,85 €
CREMOR TARTARO " AZUCREN " BOTE 90 GRAMOS
AZ64012El cremor tártaro es un acidulante y estabilizante que se usa en repostería para que las claras montadas no se bajen.
4,85 €
Goma Xantana 35 gr
CH8003La goma xantana de Chefdelice te ayudará a emulsionar y añadir consistencia a tus preparaciones. Se puede disolver en productos calientes o fríos.
4,75 €
COLORANTE ALIMENTARIO EN GEL DECORA - BLANCO 100 G
DC0031Colorante alimentario blanco en gel de Decora, especialmente formulado para colorear y blanquear fondant, crema de mantequilla y todo tipo de masas.
6,95 €
Agar Agar 50 Gr
F54595Agar Agar de FunCakes es un agente de unión vegetal y un producto versátil. Puede ser utilizado como un sustituto de gelatina, no tiene ingredientes de origen animal, lo que aumenta su poder gelificante.
5,45 €
CMC " AZUCREN " 50 GRAMOS
DE64017El CMC de FunCakes – Polvo de Tilosa se puede añadir al fondant para endurecerlo. También puedes utilizar el CMC – Polvo de Tilosa para hacer tu propio pegamento comestible.
4,85 €
ALBUMINA DE HUEVO GRANULADA "AZUCREN " BOTE 90 GRAMOS
DE36847Ingredientes: Azúcar, albumina de huevo desecada, gomas naturales E414, ácido tartárico E334, y citrato sódico E331. Alérgenos: huevo.
5,85 €
MERENGUE EN POLVO
F54405El producto es apto para la fabricación de glasa real, merengue, y glaseado hervido o merengue suizo. Se utiliza como sustituto de la clara de huevo en muchas recetas.Con tapa que se puede volver a cerrar.
7,75 €
ACIDO CITRICO " AZUCREN " 90 GRAMOS
DE36853Utiliza el ácido cítrico como conservante de alimentos o acidulante de bebidas.También para conseguir un Royal Icing menos dulce. Para 500 gramos de azúcar solo necesitará una pizca de polvo. También se puede utilizar para la descalcificación de máquinas de café añadiendo 50 g. de polvo de ácido cítrico en 1 litro de agua.
3,85 €
Bicarbonato de Amonio, 80gr
G42920El bicarbonato de amonio o simplemente amonio, se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas. También es conocido como amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería.
3,85 €
Bicarbonato sódico, 100 gr
G42900El bicarbonato sódico, también conocido como ácido carbónico, bicarbonato de sodio o bicarbonato sódico, es el fermento ideal para hornear galletas, pan (pan de soda) y bizcochos. Contenido: 100 gram.
2,75 €
Acido tartárico 100 gr
F54455El ácido tartárico o ácido tártrico se utiliza como conservante natural de alimentos, como gasificante (a menudo en combinación con bicarbonato de sodio) y como estabilizador de la clara de huevo, para el reforzamiento de la resistencia al calor y del volumen de la clara de huevo. Contenido: 100 gram.
5,45 €
Dextrosa, 30 gr
CH8010La dextrosa mejora la textura de los helados, realza el sabor y reduce el tiempo de congelación, evita la formación de cristales de hielo. La dextrosa también realza sabor en helados de frutas. La dextrosa es un buen conservante que alarga la vida de muchos productos y la de su aspecto.
2,85 €
Estabilizante para nata 50 gr
DE36839Descripción: Estabilizador para nata. Preparado en polvo a base de gelificantes y estabilizantes con las siguientes características:Facilidad y rapidez de empleo.
3,85 €
Gelatina en polvo, 60gr
F54480Polvo puro de gelatina de excelente calidad. Gelificante natural elaborado, en su totalidad, con pieles de ganado vacuno. Cumple las normas Halal. Esta gelatina tiene un grado Bloom de 150.
4,85 €
FunCakes Goma Arábiga 50g
G42935La goma arábiga tiene diversos usos alimentarios como el de espesante. Es completamente soluble en agua. Con ella se pueden hacer las nubes (Mashmallows), gominolas, chicles Evita la cristalización del azúcar, fija los aromas, da elasticidad (a los mazapanes por ejemplo), da textura a bebidas Se usa como estabilizante en mousses y espumas, nata montada y...
3,95 €
Goma Xantana, Funcakes 50 gr
G42937La goma xantana es un agente espesante usado en rellenos de pastelería, masa de pasteles y otros productos horneados y para las salsas. Es un espesante y estabilizante, sustituye al gluten en galletas y bizcochos para dar esponjosidad y firmeza a las masas. También se usa en helados y aderezos.
4,95 €
FunCakes Ácido Cítrico -80g-
G42915Utiliza el ácido cítrico como conservante de alimentos o acidulante de bebidas.También para conseguir un Royal Icing menos dulce. Para 500 gramos de azúcar solo necesitará una pizca de polvo. También se puede utilizar para la descalcificación de máquinas de café añadiendo 50 g. de polvo de ácido cítrico en 1 litro de agua.
4,05 €
ALBUMINA DE HUEVO . BOTE 125 GRAMOS
DE36848Ingredientes: Azúcar, albumina de huevo desecada, gomas naturales E414, ácido tartárico E334, y citrato sódico E331. Alérgenos: huevo.
7,35 €
Cremor tártaro 40 gr
AZ00085El cremor tártaro es un acidulante y estabilizante que se usa en repostería para que las claras montadas no se bajen. Cremor Tartaro. Contiene 40 gramos.
4,15 €
ESTABILIZADOR DE NATA - ENDULZADO 150 G
F54685El estabilizador de nata batida de FunCakes es un polvo estabilizador endulzado que mantiene la nata batida firme y lo suficientemente rígida como para decorar con manga. No es necesario agregar azúcar adicional a la nata batida.
4,85 €
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Polvos
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