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MERENGUE EN POLVO 113GR
DE64132
Nuevo
El producto es apto para la fabricación de glasa real, merengue, y glaseado hervido o merengue suizo. Se utiliza como sustituto de la clara de huevo en muchas recetas.
Con tapa que se puede volver a cerrar.
Ingredientes: Clara de huevo de gallina (min 98%), espuma estabilizadora: citrato de trietilo E1505, regulador de acidez (ácido cítrico E330).
Modo de empleo:
Mezclar el merengue powder con agua a proporción 1:9 (1 parte de albúmina y 9 partes de agua). 1 Kg de albúmina en polvo equivale a 316 claras de huevo frescas de 50 g.
Mantener en lugar fresco y seco
No apto para diabéticos y alérgicos al huevo.
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