Glicerina comestible 120 G

Entre otros usos, la glicerina se compra, en pastelería o repostería, para:

- que el royal icing no se endurezca tanto.

- volver la textura al fondant que se haya secado.

- la creación de fondant casero.

• Agrega un par de cucharaditas de glicerina a la masa del bizcocho antes de hornear para mantener el pastel más fresco por más tiempo. Un poco de glicerina en el glaseado real agrega brillo y evita que el glaseado se endurezca y se seque. Hace que el glasé real o royal icing sea más fácil de aplicar.
• Previene la cristalización del azúcar agregando glicerina al calentar azúcar y agua a una temperatura alta. La glicerina también funciona como suavizante en dulce de azúcar, trufa y caramelo.
• La glicerina puede evitar que la crema de mantequilla se seque y forme una costra. Mantiene tu crema de mantequilla suave como la seda y ayuda a pegar sprinkles y otras decoraciones a su pastel.
• Mejora la textura y la flexibilidad del fondant casero. También puede ayudar a suavizar el fondant más viejo y rígido, agregar unas gotas y doblarlo por el fondant hasta que quede suave.
• Contenido: 120 gramos.

Ingredientes: glicerol (100%). Este producto tiene certificación Halal.